Siamo una famiglia, che autoproduce tutto ciò che vende! Con attenzione controlliamo tutto il percorso che il grano compie, dai nostri campi alla vostra tavola. Come una volta il ciclo di produzione è chiuso e controllato da un’unica famiglia.
Oltre alla produzione giornaliera di pane e dolci, il nostro punto forte sono le SCROCCHIAMI BIO. Venita a scoprirle e venite a trovarci!

CONFETTURA BIOLOGICA FORNO ZOGNO

Come conservare la nostra estate in vasetto! La ricetta è sempre quella, come anche la filosofia di lavoro! Quella no che non si discute! Tanta frutta, lo zucchero che serve e la spremuta di un po' di limone! E che profumo! Non ho mai voluto mettere la gelatina, perché per me la confettura deve essere morbida e scioglievole. Solo così riesco a mantenere la naturale freschezza del frutto! Solo così, senza “stuccare” la confettura sulla fetta di pane, riesco a ricordarmi le consistenze, i profumi e i gusti della frutta matura. Di BIO abbiamo ora: Fragole, Frutti di Bisco, More e Lamponi. La mia preferita è fragola. Mannaggia a me e alla dipendenza dagli zuccheri. In attesa di diventare Bio ma altrettanto buone ci sono: Albicocche, Pesche (abbaimo quelle a pasta bianca) e Mirtilli. Che buona la Mirtilli! ...

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